TaNkGiRly 的網路日誌

營養的臭玫瑰----大蒜







　　蒜頭傳說中是吸血鬼的剋星之一。身上掛幾串大蒜，吸血鬼遠離我。這說法在安‧萊斯〈Ann Rice〉的「夜訪吸血鬼〈Interview with the Vampire〉」中並不成立。書中路易在記者提出這點疑問時縱聲大笑。這部小說拍成的電影上映時我高三，那時迷煞了布萊德‧比特〈Brad Pitt〉，特地挑了一個週末跑去忠孝東路看午夜場，回來時最後一班公車上都沒什麼人，車上乘客個個都像吸血鬼，簡直嚇死人。



　蒜頭培根派

　　這道菜老實說我還沒做過，是我在開始寫臭玫瑰系列在Google上找相關資料時無意間發現的。雖然看起來很簡單，但實在懶的可以的我到現在還是下不了手。或許明天吧…

　　

　材料

　　大蒜 四至五苞

　　深底派皮Deep Dish Piecrust 一個〈超市有賣，諸位看倌別大費周章自己弄〉

　　鮮奶油 一杯

　　培根 　　四片

　　蛋 三個

　　起司 ２５０克

　　鹽 少許

　　胡椒 少許

迷迭香Rosemary 少許



　1.　培根切條，烤箱先２５０℃熱好。

　2.　將派皮放入烤箱烤個七分鐘，取出後平舖上切片的起司備用。

　3.　將大蒜剝皮，較大的蒜頭辦先對切以確保稍後烤時熱度分布均勻。

4. 將培根片放入水裡煮個四分鐘後取出放涼，再將之切成約半公分大小的塊。把培根塊平舖在起司上面，再將大蒜平舖在培根的上面。

5. 蛋加鮮奶油打勻後倒入派盤中，略以胡椒跟鹽調味，放入烤箱烤個三十分鐘。

6. 將烤箱溫度降至１８０℃後再烤個大概三十分鐘或直至派的表面略呈黃色，上頭灑上迷迭香，稍微放涼後就可以吃了。