TaNkGiRly 的網路日誌

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小羊腿的季節又來了！！！！



　　南半球的春天來了，近一個月的陽光照的人們心暖暖。春天也是紐西蘭的羔羊產季。今年因為天氣奇好，水草豐腴，羔羊存活率高，母羊懷雙胞胎、多胞胎的機率奇高，今年的小羊腿品質比以往的都還要好。星期三代ㄚ脩去逛超市，經過肉品部，想到斯文死黨史都華的未婚妻梅蘭妮很久以前教我的烤羊腿，決定當天晚上就做這個。



　

　材料

　　大蒜 一苞

小羊腿Lamb Shank 一隻〈約一點四公斤，大概二十塊紐幣〉

　　油 一大匙

　　冷凍薯塊 一包

　　鹽 少許

　　胡椒 少許

迷迭香Rosemary 少許



　1.　烤箱１８０℃熱好。

　2.　將羊腿置於烤肉專用盤上，以刀在上面劃幾道。兩三瓣大蒜切碎跟油及鹽混好，倒在羊腿上用手好好抹勻。

　3.　迷迭香葉子剝下灑於羊腿上，放入烤箱以五百公克三十分的標準烤個一小時四十分。

4. 在剩下約半個鐘頭時將烤盤取出，放入冷凍薯塊及其他你要烤的蔬菜〈我是大蒜〉，再放回去烤。

5. 烤好了之後將烤盤取出，羊肉取出切片跟薯塊盛盤，盤裡剩下的汁用湯匙盡量舀出，和麵粉勾欠做成Gravy澆在肉上，配上蔬菜沙拉就可以吃了。